日前， 凉茶申遗五周年暨凉茶文化与产业发展峰会 在北京召开。
近年来凉茶市场持续火热。据广东省食品行业协会公开的数据显示，在凉茶入选 国家级非物质文化遗产 五周年以来，凉茶产业取得了重大突破：2006年，凉茶饮料产量实现300%速度增长，达到近400万吨，稳居饮品市场销量前列；2007年第一季度实现190%速度增长，达98万吨，到2010年凉茶的年销量已经增至2500万吨，超过可口可乐全球销量。
凉茶的热销充分反映了现代人回归自然，回归传统的消费潮流。 有行业专家分析， 养生消费催热了产业经济，这里面传统文化的核心基因起着关键性作用。
作为中华千年养生文化的优秀代表，凉茶是以无毒无害的食用植物为原料，以中国传统养生理论为指导，具有一定清热解毒、生津止渴、祛火除湿作用，可作为日常随时饮用的一种凉茶饮料。
