枸 杞 知 识小贴士:
问:为什么要选择宁夏中宁枸杞?
答:(宁夏的枸杞种植已超千年历史,枸杞每年新鲜的在7月中旬上市,每隔5天采摘一次,持续到9月底,在这期间夏果最好,以宁夏所产枸杞为地道正品。18种总量8.3%,赖氨酸等6种含量为最高。铁等5种与人体健康长寿相关的微量元素含量居全国同类产品之首。枸杞多糖(蛋白质多糖)含量8%。中宁枸杞产品含铅量低于宁夏以外所产枸杞5个百分点,砷、、镉等重金属检出率最低。防癌有效成份及胡萝卜素含量达到500ppm,高于区外枸杞90%以上。目前,中宁枸杞已全部通过了国家无公害产地认定和产品认证。
问:宁夏中宁枸杞怎么鉴别真伪?
一、比外观:中宁枸杞长扁型:在外观上,中宁枸杞是长扁型,而其他枸杞的则多为短圆型;枸杞尖处有小白点,这个外地枸杞是没有的,中宁枸杞尖处有白点可以达到85%
二、看颜色:中宁枸杞暗紫色:中宁枸杞颜色为暗紫色,同时中宁枸杞尖端蒂处是白色,较容易和其他枸杞区别
三、测比重:中宁枸杞冲茶多会浮在上面:中宁枸杞放在透明的开水杯里,一般不会很快沉底
四、捏一捏:中宁枸杞不结块:百看不如一捏,抓一把枸杞到手里面轻轻一捏,再松手,不会结块,很容易散开
五、尝一尝:中宁枸杞甘甜不腻口:品尝一下枸杞的味道,中宁枸杞甘甜但不会太甜,口感纯正无苦涩和其他异味。
问:枸杞有哪些营养?
答: 枸杞的营养成分(100G单位含量)
钙 | 112.50mg | 粗纤维 | 7.78g | 碳水化合物 | 57.82g |
磷 | 203.10mg | 粗脂肪 | 7.14g | 抗坏血酸 | 18.4g |
铁 | 8.42mg | 粗蛋白 | 12.10g | 尼克酸 | 4.32g |
硫胺素 | 0.153mg | 核黄素 | 1.27mg | 胡萝卜素 | 7.38g |
糖质 | 46.50mg | 热量 | 362.20kcml | 100mg总量 | 8.48mg |
问:枸杞都有哪些食用方法?
1.早晚各取20-30粒嚼食,长期食用。
2.取枸杞30-40粒泡于茶中,碧茶红果,色香俱佳,清香醇和,生津止渴,坚持饮用。
3.煮八宝粥放入适量枸杞,老人最宜。
4.炖肉时,出锅前10分钟放入枸杞60粒,身瘦体弱,食之最宜。
5.枸杞在做菜、煲汤时均可适量使用,有食补之功。
问:那些人不适合食用枸杞子呢?
由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜食用。
问:那些人最适合吃枸杞呢?
体质虚弱、抵抗力差的人,但一定要每天吃一点,长期坚持食用,才能见效。任何滋补品都不要过量食用,枸杞也不例外,一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适
问:枸杞清洗会掉色吗?
答:用热水冲泡过枸杞的朋友会发现,枸杞在热水中泡过,颜色会变浅,而水会变成浅红色。大家会联系到苏丹红或者其他不安全色素加工过枸杞。其实这是一种正常现象,枸杞的颜色是由于它含有大量胡萝卜素等天然色素,就像番茄的天然色素。
问:枸杞上面为什么有灰尘?
答:因为宁夏地处西北,风沙天气较多,枸杞采摘后全部为自然晾晒风干而成,难免会沾染灰尘,食用时请先用清水冲洗干净即可食用